一、用途提取罐搅拌夹层锅广泛用于糖果，制药，乳品，酒类，糕点，饮料，蜜线，罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤，烧菜，炖肉，熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。二、特性提取罐搅拌夹层锅有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。三、分类1、按形式分：立式夹层锅（立式带搅拌夹层锅）和可倾式夹层锅（可倾式带搅拌夹层锅）；2、按容积分：50升夹层锅，100升夹层锅，200升夹层锅，300升夹层...

冷库组成结构分为库房、动力用房及生产技术用房等，库房是冷库修建群中的首要修建，包含冷却间、冻住间、再冻间、冷却物冷藏间、冻住物冷藏间、两用冷藏间、冰库、制冰间、晾肉间、待冻间、穿堂及站台等。(1)冷却间对商品进行冷却的房间，库温为0~-2℃。水商品冷却间用于冻前暂存。肉类冷却间首要为冻前预冷，使胴体在预冷进程中蒸发异味、改进品尝等;选用二次冻住技术时将食物由初温降至4℃后再运人冻住间。生果、蔬菜、鲜蛋在进冷藏间前，可通过冷却间逐步降温;关于一次进货量较少的，也可不经冷却直接进...